தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் திறனை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறி மசாலா என்பது இந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன உணவு முறைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு செய்முறையிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: சிறப்பான சுவையின் கலவை
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . அது Traditional Indian spice mix UAE மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை தற்காலிக உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான செய்முறை உப்பைக் கலந்து ஒரு கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் வேண்டும் . பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , தூளை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற பிரச்சனைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.